Ameztoi

Ameztoi is een al lang bestaande txakoli producent gevestigd in het kustplaatsje Getaria in Baskenland. Via generaties van de familie Ameztoi hebben al wijnen gemaakt in dit gebied. Ze bezitten 40 ha wijngaarden en huren nog eens 10 ha. De meeste percelen bieden een fantastisch uitzicht op zee, omringd door pittoreske vissersdorpe Getaria. Er worden 2 inheemse druivensoorten verbouwd: de witte Hondaraabi Zuri en de rode Hondarrabi Beltza (zure betekent wit in het Baskisch en eeltza is rood)
 Ameztoi heeft een eigen selectie gisten ontwikkeld. De stijl van de wijnen komt overeen met die van de meerderheid in de DO Getariako Txakolina – laag alcoholgehalte (meestal tussen 10,5% en 11,5% vol.) met een lichte prikkeling, in tegenstelling tot txakolis uit de aangrenzende provincies Bizkaia en Álava. Ameztoi bewaart wijnen het hele jaar door in hermetisch afgesloten roestvrijstalen tanks bij 7ºC om de frisheid te behouden.